생활의 달인 소금 앙버터 달인 촉촉베이커리 전형운

생활의 달인 소금 앙버터 달인 촉촉베이커리 전형운

3월 4일 생활의 달인 소금 앙버터 달인 전형운

고소함에 단 짠맛이 어우러져서 그 맛이 일품이라는 앙버터. 보통 질기면서 딱딱한 빵 종류인 바게트와 치아 버터를 이용하여 만들다 보니까 호불호가 갈리는데요. 그런데 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 소금 빵을 이용하여 중독성 강한 앙버터를 만드는 사람이 있습니다. 그 주인공은 전형은 달인입니다. 

보통 짠맛으로 먹게 되는 소금 빵 등과 다르게 달인의 소금 빵은 달짝지근한 맛이 특징이라고 합니다. 그 비밀은 바로 특제 소금물 입니다. 생 소금을 뿌려서 굽는 대신에 천일염을 밤꿀과 함께 재가공하여 비법 물을 만들었다고 합니다. 여기에 앙버터 핵심 팥소는 사과 즙과 그리고 흑미 누룽지를 이용하여 고소하면서 자연스러운 단맛을 살렸다고 합니다. 

자신만의 방법을 통해서 반죽부터 팥소까지 정성을 듬뿍 쏟는다는 오늘의 주인공. 빵 하나에 청춘을 모두 다 바쳤다는 제빵기의 순정파 달인을 만나봅니다. 

생활의 달인 소금 앙버터 달인 촉촉베이커리 전형운 주소 위치 전화번호 연락처 

파주 소금 앙버터 달인 촉촉베이커리 경기 파주시 가람로21번길 51-2

파주 촉촉베이커리 전화번호 연락처 031-944-0110