생활의 달인 은둔식달 꼬막비빔칼국수 달인 최호

생활의 달인 은둔식달 꼬막비빔칼국수 달인 최호

2월 25일 생활의 달인 은둔식달 꼬막비빔칼국수의 달인

이번 주 은둔식당 잠행단 찾아간 식당은 바로 서울 영등포에 위치하고 있는 한 칼국숫집 입니다. 이 식당이 입소문을 타게 되었던 이유는 여기서만 맛볼 수 있는 꼬막비빔칼국수라고 하는데요. 추운 겨울철에만 한정 판매가 되기 때문에 이 동네 주민들이 앞 다투어서 오는 최고의 인기 메뉴라고 합니다. 새콤달콤한 양념장 그리고 탄력이 느껴지는 탱탱한 면발 거기에다 제철을 맞은 꼬막들이 어우러져서 다른 곳과는 비교할 수가 없는 맛을 낸다고 소문이 자자합니다.

그 맛의 비밀은 다름아닌 꼬막에 숨겨져 있었습니다. 꼬막을 쪄내는 과정에서 바닥에 숯을 깔아주고 그리고 그 위에 쑥갓 대를 올려줍니다. 그 위로 차례대로 꼬막들을 넣고서 쑥갓 잎을 덮어주어 숯의 수증기로 쪄낸다고 합니다. 이렇게 하면 꼬막의 잡냄새도 잡으면서 향긋하면서 쫄깃한 꼬막 맛을 낼 수가 있다고 하는데요. 달인이 직접 할아버지로부터 전수를 받았다는 방법들이 낱낱이 공개가 될 예정이라고 합니다. 

생활의 달인 은둔식달 영등포 꼬막비빔칼국수 달인 최호 공주칼국수 주소 및 위치 연락처 전화번호 정보

생활의 달인 꼬막비빔칼국수의 달인의 공주칼국수 주소는 서울 영등포구 도림천로11길 1 101호에 위치하고 있습니다.

영등포 꼬막비빔칼국수 달인 공주칼국수의 전화번호 및 연락처는 02.847.9242 입니다.