생활의 달인 강릉 마늘빵 달인 홍현주 팡파미유

생활의 달인 강릉 마늘빵 달인 홍현주 팡파미유

2월 25일 생활의 달인 강릉 마늘빵의 달인 팡파미유 홍현주

엄청난 빵이 있다고 하는 이야기를 듣고 달인을 만나기 위하여 찾아가 본 곳은 강원도 강릉시 입니다. 어디에선가 피어오르고 있는 맛있는 냄새를 따라서 가보았더니 가게 뒷문까지 많은 손님들이 길게 줄을 서있는 한 빵집을 발견할 수가 있었는데요. 길 가는 수 많은 사람들을 사로잡은 맛있는 향기의 주인공은 다름아닌 바로 홍현주 달인의 마늘빵이었습니다. 

기존에 우리가 알고 있었던 길쭉한 마늘빵과 달리 정말 마늘처럼 둥근 모습이었는데요. 겉은 바삭하고 속 안은 촉촉한 마늘빵에는 크림치즈가 들어 있기 때문에 부드러움과 고소한 풍미가 빵안에 가득하다고 합니다. 그 맛의 핵심은 바로 주재료 마늘입니다. 이 마늘에는 두 가지 조리 방식을 이용했다고 밝히는 달인. 첫번째로 마늘을 양배추에 감싸서 굽습니다. 두번째로 마늘을 무와 배를 갈아주어서 물에 넣어 1시간 동안 삶아줍니다. 이렇게 구운 마늘과 함께 따로 삶은 마늘을 한군데에 모아서 즙을 낸 다음 빵 반죽에 사용한다고 하는 달인. 빵 자체에 은은한 마늘 향기가 배게 된다고 합니다.

여기에 직접 만들었다고 하는 발효종까지 사용을 해서 한국인이 좋아하는 쫄깃한 식감까지 완성을 해냈다고 합니다. 총 4 시간의 숙성을 거쳤기에 반죽부터 범상치가 않습니다. 자신의 독특한 아이디어들로 개발을 한 마늘빵을 알리기 위해서 노력해 왔던 홍현주 달인의 이야기가 시작됩니다. 

생활의 달인 강릉 마늘빵의 달인 팡파미유 주소 및 위치 연락처 전화번호

생활의 달인 강릉 마늘빵의 달인 홍현주 팡파미유 주소는 강원도 강릉시 주문진읍 주문로 7에 위치하고 있습니다.

홍현주 강릉 마늘빵 달인 팡파미유의 전화번호 및 연락처는 033.662.3680 입니다.