생활의 달인 영국 가정식 달인 이승환 차만다

생활의 달인 영국 가정식 달인 이승환 차만다

2월 18일 생활의 달인 영국 가정식 달인 이승환

유독 강한 개성을 자랑해서 맛이 없다고 하는 편견이 있는 영국 음식. 하지만 이런 선입견을 타파한 사람이 있다고 합니다. 영국 미슐랭 레스토랑에서 배웠던 노하우로 한국인의 입맛을 사로잡았다는 영국 가정식 달인 이승환 달인이 그 주인공 입니다. 

테이블이라고는 단 두 개밖에 없는 아담한 가게이지만 달인의 영국 가정식에 대한 소문을 듣고서 매일 사람들로 붐빈다고 합니다. 특히나 인기 있는 메뉴는 바로 영국인들의 소울푸드인 셰퍼드 파이라고 합니다. 일반적으로 쓰는 양고기 대신에 시금치 반죽으로 숙성을 시킨 소고기를 사용하여 풍미를 살렸다고 합니다. 여기에 화룡점정을 찍는 감자는 머랭과 소금을 이용하여 식감을 잡았다고 합니다. 

이뿐만이 아닙니다. 영국을 대표하는 음식으로 유명한 피시앤칩스는 실제 미슐랭 레스토랑에서 사용하는 오리 콩피 방식으로 느끼함을 없앴고 고소한 맛만 배가시켰다고 합니다. 영국 전통 음식을 한국에 알리기 위하여 항상 연구하고 오롯이 자신만의 길을 걷고 있는 달인의 이야기가 시작됩니다.

생활의 달인 영국 가정식 달인 이승환 차만다 주소 위치 전화번호 연락처 정보

생활의 달인 영국 가정식 달인 차만다 주소 서울특별시 송파구 오금로18길 6

영국 가정식 달인 잠실 차만다 전화번호 연락처 02-6465-0812