생활의달인 종로 두텁떡 달인 안상민 비원떡집 위치 주소 연락처 전화번호 가격 정보

3월 5일 생활의 달인 종로 두텁떡의 달인 안상민 달인

예로부터 굉장히 귀하다고 전해져 내려오는 떡이 있습니다. 바로 '왕의 떡'이라고도 불리고 있는 "두텁떡" 입니다. 왕의 생일상에 올랐을 만큼 귀한 대접을 받았었지만, 지금은 맛도 제조법도 생소해진 떡이 되어 버렸습니다. 그러나 서울 종로구에 위치하고 있는 작은 가게에서는 하루도 빠짐없이 전통 두텁떡을 만들고 있다고 하는데요. 아버지와 함께 무려 70년이라는 세월 동안 궁중 떡의 명맥을 이어오고 있다는 생활의 달인 종로 두텁떡 달인 안상민 달인이 오늘의 주인공 입니다. 

조선왕조 마지막 궁중음식 기능 보유자에게 직접 전해 받았다고 하는 전통 제조 비법으로 제대로 된 전통 두텁떡을 재현해서 빚어내고 있다고 합니다. 생활의 달인 종로 두텁떡 달인의 두텁떡 특징은 반죽이 없다는 것 입니다. 일반적으로 사용하는 찹쌀 반죽을 전혀 사용하지 않고 오직 찹쌀가루만을 사용하여 그대로 쪄내서 만드는 독특한 비법을 보여준다고 합니다. 또한 목 넘김을 부드럽게 하기 위하여 적당하게 쫄깃함을 유지하는 것이 달인 두텁떡 만의 특징이라고 합니다. 

여기에 거피팥가루까지 입혀주게 되면 특유의 고소함과 함께 유자청의 상큼함이 어우러져서 남녀노소 모두가 부담 없이 즐길 수 있는 전통 두텁떡이 완성된다고 합니다. 대를 이어서 지켜오고 있는 옛 방식 그대로의 맛을 지켜내면서 생활의 달인 종로 두텁떡 달인 안상민 달인이 명맥을 이어가며 새롭게 만들어 가고 있는 두텁떡의 역사 그 특별한 이야기 속으로 생활의 달인이 함께 들어가 봅니다.

생활의 달인 서울 종로 두텁떡 달인 안상민 달인 비원떡집 위치 주소 및 연락처 전화번호 가격 정보

생활의 달인 종로 두텁떡 달인 안상민 달인의 떡집 비원떡집 주소는 종로 비원떡집 서울특시 종로구 율곡로 20에 위치하고 있습니다.

종로 비원떡집의 전화번호 및 연락처는 02.765.4928 입니다.

종로 비원떡집의 홈페이지 주소는 http://www.biwon.net/ 입니다. 방문하시면 떡 종류의 가격들을 확인하실 수 있습니다.

생활의 달인 두텁떡 가격은 1개에 3천5백원 입니다.