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1월 15일 생활의 달인 숨어있는 맛의 달인 은둔식당
숨어있는 맛의 달인을 찾아서 떠나보는 은둔식달, 오랜 세월로 다져져 있는 내공으로 사람들의 입맛을 즐겁게 만들어주는 달인들을 만났습니다. 우선 첫 번째로 찾아간 곳은 서울 중구에 인적 드문 골목에 자리를 잡고 있는 중식당 입니다. 이곳에서는 바삭한 소리부터 차원이 다르다는 특별한 탕수육을 만날 수가 있다고 합니다.
소스와 고기튀김을 함께 볶아낸 생활의 달인 서울 탕수육 달인 송성복 달인의 탕수육은 일반 탕수육과는 다르게 시간이 지나도 눅눅해지지 않는 것이 특징입니다. 그 이유는 바로 튀김옷에 있다고 합니다. 고기튀김을 튀기는 과정들이 수없이 반복되는 독특한 기술이 있다고 합니다. 여기에 "이것"을 이용해서 고기 숙성으로 해주었기 때문에 겉은 바삭하고 안은 푹신한 육질을 자랑한다는 것 입니다.
생활의 달인 서울 탕수육 달인 중구 탕수육 야래향 숨어있는 맛의 달인 은둔식당 주소 위치 전화번호 가격 정보
생활의 달인 서울 탕수육 송성복 달인 중구 야래향 주소 서울 중구 퇴계로10길 14
중구 중식당 중국집 야래향 전화번호 연락처 02-752-3991
탕수육 가격 중 2만5천원, 대 3만5천원
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